No.0104 　 　

口うるさい食材は実在しませんが、
調理者に多くの専門知識を要求する食材は数多く存在します。

その最たる例は、フグでしょう。

フグ毒であるテトロドトキシンはとても強力な毒であるうえ、解毒法が未だに無いそうです。